FORNO DUO
Abbiamo concentrato una potenza straordinaria in soli 196 cm. Questo non è un semplice forno:
Identità e posizionamento
Alleato instancabile, compatto nei suoi 196 cm. ma incredibilmente potente e progettato per assicurare prestazioni di livello assoluto e una continuità di servizio che non teme confronti. È un forno che segue il ritmo del locale, non lo impone: lavora senza pause, si adatta alle giornate più tranquille e a quelle con picchi di servizio garantendo continuità di lavoro ma anche risparmio energetico. Questa è la nuova generazione di forni Izzo, nata per rivoluzionare la cottura in pizzeria con tecnologia Made in Italy e una progettazione orientata all’efficienza reale.
Design e materiali
Il design del DUO richiama l’eleganza dei forni a cupola Izzo, ma la interpreta in chiave più minimale e contemporanea, mantenendo la stessa cura artigianale e la stessa presenza scenica. La scelta dei materiali segue una filosofia costruttiva senza compromessi: il rame è battuto e inciso a mano da maestri artigiani, mentre ogni componente strutturale è realizzato con spessori generosi e finiture di alta qualità. Ne nasce un forno che unisce robustezza e armonia estetica, capace di valorizzare l’ambiente in cui viene installato e di comunicare immediatamente la solidità e la qualità tipiche del marchio Izzo.
Applicazioni e flessibilità operativa
Il DUO è progettato per offrire la massima versatilità operativa, adattandosi con naturalezza a modelli di lavoro diversi e garantendo continuità anche nei momenti più intensi.
- Le due camere di cottura possono essere utilizzate in modo completamente indipendente: una pizzeria può dedicare una camera alla pizza napoletana e l’altra a pizze classiche o contemporanee, mentre un ristorante può destinare una camera alla pizza e l’altra a prodotti da forno in genere.
- Nelle ore di bassa affluenza è possibile lavorare con una sola camera, riducendo i consumi energetici; nei picchi di servizio, invece, entrambe le camere operano in sinergia, assicurando continuità e produttività.
- Anche la manutenzione beneficia di questa indipendenza totale: se una camera viene sottoposta a controlli tecnici, l’altra rimane pienamente operativa, evitando fermi macchina e mantenendo il servizio sempre attivo.
SICUREZZA
La doppia camera indipendente assicura continuità di lavoro: il servizio non si ferma mai.”
RISPARMIO
Nelle giornate più calme puoi utilizzare una sola camera, ma nei momenti di massima richiesta il DUO libera tutta la sua potenza lavorando con entrambe
VERSATILITà
Cuoci 2 prodotti contemporaneamente ognuno alla sua precisa temperatura, ognuno con i suoi giusti tempi di cottura
Innovazione e Tradizione: La Filosofia del Forno DUO
Presentato in anteprima a TUTTOPIZZA 2025, rappresenta la perfetta fusione tra tradizione artigianale e visione futuristica.
In soli 196 cm di larghezza, Izzo Forni ha creato un sistema con due camere di cottura completamente indipendenti, ciascuna dotata di:
accensione autonoma,
controllo termico separato,
e gestione energetica ottimizzata.
Questa configurazione consente di cuocere prodotti diversi contemporaneamente, riducendo al minimo i consumi e aumentando la produttività.
“Il DUO è nato dall’ascolto delle vere esigenze dei pizzaioli: la paura di rimanere senza forno durante il servizio, la necessità di gestire diverse preparazioni insieme e la volontà di contenere i costi energetici.”
— Team di progettazione Izzo Forni
LIETI DI ASCOLTARTI
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